“Bar do ano” é atração no Intercâmbio Gastronômico do Albano´s

4 junho 2010

O famoso “Bar da Dona Onça”, eleito pela revista Prazeres da Mesa como o melhor do ano, em 2009, é o convidado desta edição

Belo Horizonte, 4 de junho – O próximo Intercâmbio Gastronômico da choperia Albano’s será lançado dia 8 de junho (terça-feira), sob o comando da chef Janaína Rueda, responsável pelas delícias servidas em seu badalado “Bar da Dona Onça”, localizado no edifício Copam, em São Paulo.

O Intercâmbio Gastronômico é realizado desde 2007 pela choperia Albano’s com o propósito de promover troca de experiência e conhecimento entre os estabelecimentos. Ao mesmo tempo, proporciona aos frequentadores do Albano’s a oportunidade de conhecer traços da gastronomia de chefs que fazem sucesso na cidade e em outras regiões.

Jeitinho paulista

A chef paulista Janaína Rueda, casada com o também chef Jefferson Rueda (Pomodori), é conhecida por utilizar constantemente a panela de pressão no preparo de pratos. Dessa técnica não escapam nem mesmo os petiscos. “Ficam prontos mais rapidamente e com grande concentração de sabor”, justifica Janaína.

No Intercâmbio Gastronômico do Albano´s, ela irá preparar a ‘Sopa de cebola com músculo’, um prato típico e muito requisitado pelos paulistas (feito em panela de pressão), e o ‘Toca da Onça’, porção de minissanduíches recheados com carne moída, ovo cozido, azeitona e cheiro verde. A expectativa da convidada é de agradar ao público com seus petiscos, pois, pelas visitas que fez a bares de Minas no período de pesquisa que antecedeu à abertura do Bar da Dona Onça, ela conta que pôde constatar: “Mineiro gosta de comer e adora novidades”.

Edições anteriores
Além dos renomados bares paulistas Mocotó, Salve Jorge e Patriarca, muitos conterrâneos também já foram à casa para demonstrar sua habilidade na cozinha, como o Bar do Doca, o Patorroco, o Bar do Zezé, o “Casa Cheia” e o “Bar do Careca”.

Serviço
Evento: Intercâmbio Gastronômico da Choperia Albano´s
Endereço: Rua Pium-í, 611 – Anchieta
Telefone: (31) 3281-2644
Funcionamento: de segunda a sexta, das 18h à 1h; sábado, domingo e feriado, das 15h à 01h.
Cc.: Visa e Mastercard
Serviço de manobrista terceirizado: R$ 7,00
Capacidade: 250 pessoas
Site: www.albanos.com.br

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