Das carnes mais clássicas, como alcatra e coração, até as mais exóticas, como o avestruz, o Porcão BH possui mais de 30 cortes diferenciados. O buffet oferece ainda comida japonesa,  frutos do mar, que inclui ostras, e deliciosas opções de saladas, além das mais variadas sobremesas, que completam uma refeição inesquecível. Referência em qualidade de produtos e atendimento diferenciado, o Porcão chegou a Belo Horizonte em 2003. O espaço, recentemente assumido pelo Grupo Meet, formado por investidores mineiros e que tem à frente o empresário Fernando Júnior, agregou um novo espaço para festas e eventos empresariais: o Meet Bar.

Montado na antiga charutaria do Porcão, o Meet Bar oferece um delicioso buffet assinado pelo chef Gladson Bezerra, com pequenas porções inspiradas nas tapas espanholas para serem degustadas calmamente. Com sistema de circulação e exaustão de ar, fumoir, o local reservado recebe até 50 pessoas, priorizando a exclusividade e o aconchego de cada encontro. Isso tudo, ainda, com a exuberante paisagem da Serra do Curral, ideal para acompanhar o pôr do sol com os amigos.

Localizado na Avenida Raja Gabaglia, 2.985, no São Bento, o Porcão BH funciona de segunda a quinta, das 12h às 15h30 e das 18h30 às 23h. Sexta e sábado, das 12h às 24h. Domingos e feriados de 12h às 18h. O estabelecimento aceita todos os cartões de crédito. Serviço de manobrista e estacionamento terceirizados. Para informações ou reservas ligue (31) 3293.8787.

Banda Cadillac fará duas apresentações no restaurante, dias 22.01 e 05.02, sábado

Belo Horizonte, 18 de janeiro de 2011 – A banda mineira Cadillac, liderada pelo jornalista Orlando Augusto, faz sua primeira apresentação de 2011 nos palcos do restaurante Maria das Tranças, unidade Savassi.  Os amantes dos sucessos dos anos 60 e 70 poderão assistir a duas apresentações: dia 22.01 e 05.02 (sábado) sempre a partir das 21h. O restaurante Maria das Tranças, com unidades na Savassi e São Francisco, é conhecido por servir o melhor frango ao molho pardo do Brasil.

Serviço:

Banda Cadillac se apresenta no Maria das Tranças Savassi

Endereço: Rua Prof Moraes, 158, Savassi (Local das apresentações)
Rua Estoril, 938, São Francisco
Telefones: (31) 3261-4802
(31) 3441-1103
Data das apresentações: 22/01 e 05/02 (sábado)
Horário: 21h
Couvert: R$ 10,00

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Ao lado de Gladson Bezerra, o chef Carlos Pita prepara cardápio baseado nas tapas espanholas de janeiro a junho

Belo Horizonte, 18 de janeiro de 2010 – Com o novo conceito de receber eventos sofisticados e intimistas, o Meet Bar, localizado na antiga charutaria no restaurante Porcão BH, traz, de janeiro a junho de 2011, o projeto idealizado pelo chef Carlos Pita, o Bate-papo com Sabor. Há quatro anos, Pita reúne amigos e convidados para apreciarem seus pratos, em um cardápio preparado especialmente para as ocasiões, enquanto se divertem com uma boa conversa.

Quinzenalmente, Pita, ao lado do chef convidado Gladson Bezerra, do Porcão BH, irá preparar um cardápio extraído da alta gastronomia e servido em formato das tradicionais tapas espanholas. Serão 12 tipos de tapas por evento, com harmonizações de bebidas sugeridas.

Tapas espanholas

Alguns historiadores sustentam que o termo “tapa” teria origem na Idade Média, em que os copos de vinhos eram servidos com fatias de presunto, queijo ou morcela, para evitar que moscas caíssem dentro do Xerez, famoso vinho espanhol. São tira-gostos, servidos antes das refeições, ou podem até mesmo substituí-las, seja em pratos frios ou quentes.

Meet Bar

Perfeito para encontros diferenciados, o espaço aconchegante do Meet Bar possui capacidade para até 50 pessoas. O bar oferece o Meet Menu, com porções baseadas no conceito das tapas espanholas, servido a um preço único por pessoa. A vista para a Serra do Curral e a decoração intimista do Meet Bar o transformam em um ótimo ambiente para eventos empresariais ou comemorativos.

Serviço

Bate-papo com Sabor no Meet Bar
Endereço: Avenida Raja Gabaglia, 2.985, São Bento, Belo Horizonte, MG.
Data:
Janeiro: dia 25
Fevereiro: dias 08 e 22
Março: dias 08 e 22
Abril: dias 05 e 19
Maio: dias 03, 17 e 31
Junho: dia 14

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Sargent Peppers se aprensenta no Restaurante Maria das Tranças

Belo Horizonte 11 de janeiro de 2010 – O restaurante Maria das Tranças unidade Savassi incrementa o seu “Cardápio Musical” com a banda Sargent Peppers, uma das melhores bandas couvers Beatles do mundo, com mais de 20 anos de atuação. No dia 15 de janeiro (sábado), os fãs dos meninos de Liverpool poderão relembrar o melhor das composições dos Beatles com os músicos Jô Rocha, Marcos Gauguin, Marcelo Carrato e Victor Mendes. A novidade no “Cardápio Musical” do Maria das Tranças faz parte das comemorações dos 60 anos da casa.

Marcelo Carrato, baterista da banda, afirma que as expectativas são as melhores possíveis: “Nosso desejo principal é fazer com que esse projeto no Maria das Tranças seja um sucesso. Teremos inovações e prometemos não deixar ninguém parado”, diz. Segundo ele, o grupo promete emocionar e divertir todas as gerações de seguidores dos Beatles, desde quem acompanhou a beatlemania, conheceu os discos dos meninos de Liverpool, baixou a discografia da banda no Napster ou aprendeu a tocar os sucessos da banda em guitarras e baterias.

Serviço:
Apresentação da banda Sargent Peppers
Data: 15 e 29 de janeiro
12,19 e 26 de fevereiro

Horário: 21 horas
Local: Restaurante Maria das Tranças – Rua Professor Morais 158, Savassi
Couvert: R$ 15,00

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Comerciantes mostram estratégias para não perderem clientes em épocas de chuva

Belo Horizonte, 7 de janeiro de 2010 – O preço do quiabo disparou no fim do ano nos sacolões. Apenas em dezembro, o valor do legume variou 100% em determinados dias. Uma caixa com 14 quilos de quiabo, segundo a Centrais de Abastecimento de Minas Gerais S/A – CeasaMinas – no fim de 2010, variou entre R$ 15,00 a R$ 20,00. Na virada do ano, dobrou o valor, chegando a R$ 32,00 e hoje se mantém a R$ 28,00, a mesma quantidade.

Conhecido por ser um produto destaque no verão, o período de chuvas e friagem de janeiro aumentou o preço do alimento, de acordo com a lei da oferta e da procura. Isso aconteceu devido ao fato do quiabo ser um produto sensível a chuvas, o que compromete a qualidade do legume. “O quiabo perde 50% da qualidade em épocas chuvosas”, afirma Ricardo Rodrigues, proprietário do restaurante mineiro Maria das Tranças, um dos maiores compradores de quiabo em Minas Gerais.

O carro-chefe do Maria das Tranças é o frango com quiabo. No mercado há 60 anos, o restaurante serve em torno de dois mil pratos por semana, um cardápio puramente mineiro, que inclui frango, arroz, angu, acompanhados do inseparável quiabo. Mas como manter o mesmo preço no cardápio com tanta oscilação no valor dos produtos? Ricardo Rodrigues, que há 15 está a frente da administração da casa, explica: “Se eu fosse aumentar o valor do prato cada vez que o quiabo aumenta, perderia a credibilidade com o cliente. Também não tenho a opção de tirá-lo do cardápio com a justificativa da chuva. Fomos aprendendo a trabalhar com essa oscilação”, revela.

Contudo, o empresário explica que, coincidentemente, o período de chuva é a época de maior movimento no Maria das Tranças, o que acaba por compensar o prejuízo com a compra do quiabo mais caro por meio do aumento das vendas.

E não são somente os restaurantes que se programam para a alta do quiabo. Como explica o comerciante Felipe Morcatti, os sacolões também precisam manter o preço para fidelizar clientes. “Nos programamos para a época de chuva. A bandeja de quiabo é vendida com o preço na faixa, já adaptada para essas variações e para o nosso lucro. Senão seria impossível”, diz.

No fim do ano, a procura pelo legume diminui nos sacolões, diminuindo também o seu preço. Após as festas, o preço volta a aumentar, devido à procura. “Oscila muito. Um dia comprei a caixa de 14 quilos de quiabo por R$ 25,00 e no dia seguinte paguei R$ 50,00” explica Felipe. A bandeja, com média de 40 gramas, custa entre R$ 2,50 e R$ 3,00. Em épocas quentes, em que a plantação do quiabo é melhor e o preço abaixa, o comerciante aproveita para colocar as economias em dia.

Serviço:

“Preço do quiabo dobra em apenas um mês

Restaurante Maria das Tranças

Endereço: Rua Prof Moraes, 158, Savassi / Rua Estoril, 938, São Francisco
Telefone: (31) 3261-4802 / (31) 3441-1103

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Ao lado de Gladson Bezerra, o chef Carlos Pita prepara cardápio baseado nas tapas espanholas de janeiro a junho

Belo Horizonte, 05 de janeiro de 2011 – Com o novo conceito de receber eventos sofisticados e intimistas, o Meet Bar, localizado na antiga charutaria no restaurante Porcão BH, traz, de janeiro a junho de 2011, o projeto idealizado pelo chef Carlos Pita, o Bate-papo com Sabor. Há três anos, Pita reúne amigos e convidados para apreciarem seus pratos, em um cardápio preparado especialmente para as ocasiões, enquanto se divertem com uma boa conversa.

Quinzenalmente, Pita, ao lado do chef convidado Gladson Bezerra, do Porcão BH, irá preparar um cardápio extraído da alta gastronomia e servido em formato das tradicionais tapas espanholas. Serão 12 tipos de tapas por evento, com harmonizações de bebidas sugeridas.

Tapas espanholas

Alguns historiadores sustentam que o termo “tapa” teria origem na Idade Média, em que os copos de vinhos eram servidos com fatias de presunto, queijo ou morcela, para evitar que moscas caíssem dentro do Xerez, famoso vinho espanhol. São tira-gostos, servidos antes das refeições, ou podem até mesmo substituí-las, seja em pratos frios ou quentes.

Meet Bar

Perfeito para encontros diferenciados, o espaço aconchegante do Meet Bar possui capacidade para até 50 pessoas. O bar oferece o Meet Menu, com porções baseadas no conceito das tapas espanholas, servido a um preço único por pessoa. A vista para a Serra do Curral e a decoração intimista do Meet Bar o transformam em um ótimo ambiente para eventos empresariais ou comemorativos.

Serviço

Bate-papo com Sabor no Meet Bar
Endereço: Avenida Raja Gabaglia, 2.985, São Bento, Belo Horizonte, MG.
Data:
Janeiro: dia 25
Fevereiro: dias 08 e 22
Março: dias 08 e 22
Abril: dias 05 e 19
Maio: dias 03, 17 e 31
Junho: dia 14

Informações para a imprensa:
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Nitrato é responsável pelo desenvolvimento do novo site do hospital Belo Horizonte.

Belo Horizonte 03 de Janeiro de 2011 – Nova conquista da Nitrato, desta vez na área da saúde.  A agência de planejamento e projetos de comunicação online recebeu a responsabilidade de formular o novo portal do Hospital Belo Horizonte. A curto prazo, o site vai funcionar como um meio de contato entre os usuários de serviços do Hospital e os coordenadores. Já em longo prazo, o paciente poderá acessar todos os procedimentos pelos quais tenha passado dentro das dependências médicas do centro de tratamento.  A intenção é produzir uma página bilingue (português/inglês) já como iniciativa para a Copa 2014 e proporcionar um canal eficaz de comunicação com a sociedade, além de reduzir os custos com atendimento.

Serviço:
Tecnologia em prol da saúde
Responsável: Nitrato – Agência de planejamento e projetos de comunicação online
Endereço: Rua Piauí, 957, Funcionários, Belo Horizonte
Telefone: (31) 3347-9070
Site: www.nitrato.com.br

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O vilão das dietas agora pode ser consumido sem peso na consciência

Belo Horizonte, 02 de janeiro de 2010 – Os chocolates viciam? Engordam? Causam espinhas? Aliviam as alterações hormonais? Mitos e verdades rondam a imaginação de muitas mulheres e homens adoradores do doce mais tradicional do mundo. Vilão das dietas, tem até quem pule alguma refeição para compensar as calorias adquiridas pela sobremesa. É o caso da estudante Luisa Quintino, de 18 anos, que se define como “chocólatra assumida”: “Como todos os dias um chocolate, branco ou ao leite. Ele muda o meu humor. Mas quando estou de dieta, procuro pegar leve, o que me deixa irritada”, brinca.

O triptofano e o magnésio, presentes na composição do chocolate, estimulam a produção de serotonina, responsável pela sensação de felicidade. Já a cafeína aumenta a concentração e dá mais energia. O chocolate é considerado ainda o doce dos apaixonados. A feniletilamina, substância química liberada no cérebro quando vivemos um grande amor, está também na lista das benesses do doce.

Contudo, a quantidade de calorias torna o delicioso chocolate um inimigo em estado de atenção, como explica a nutricionista Marina Andrade. “Não dá pra consumir chocolate sem ingerir muitas calorias, mas a boa notícia é que já existem chocolates sem açúcar, gordura, lactose, garantindo uma alimentação mais saudável, com o mínimo de calorias”  diz Marina.

Uma das alternativas é o frozen de chocolate do Yoggi, que possui 0% de gordura. O Yoggi é feito com o tradicional cacau belga da Callebaut, uma das maiores grifes de chocolate do mundo. Enriquecido com fibras prebióticas, o doce regula o funcionamento digestivo, retarda o envelhecimento e é fonte de vitaminas, proteínas, sais minerais e possui em torno de 85 calorias uma porção de 100g. “100g chocolate ao leite possui em média 500 calorias. Chocolate faz bem a saúde, mas precisa de moderação”, explica a nutricionista.

Serviço:
Local: Rua Fernandes Tourinho, 604, Savassi – Belo Horizonte/MG
Telefone: (31) 3227-5190
Horário de Funcionamento: Todos os dias de 12h às 03h.

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